Rica, rica, rica

Rica, rica, rica….

Una tarde de domingo,  no sabéis que hacer, no sabéis que merendar… tachan!!! Os dejo la receta de una deliciosa tarta de queso y mermelada, muy facilita de hacer y que está riquísima!! Esta tarta se la dedico a my friend yoli, que le encanta como la hago, bueno la mia y la de mi madre… Lo primero, tenéis que tener por casa petit-suise de fresa, huevos, philadelphia, galletas, mermelada de fresa o arándanos, y mantequilla.

Lo primero, rallar las galletas que se queden casi polvo y juntarlo con la mantequilla, un poco de leche, y dos cucharadas de coñac. Esta pasta la ponéis en un molde levantando sólo un poco los bordes, para crear la parte de debajo de la tarta.

Para el relleno de arriba, se mezclan los 6 petit-suise y la  tarrina de philadelphia, y las yemas de los cuatro huevos. Una vez mezclados se le agregan las claras de huevo a punto de nieve. Se le echa este relleno encima del molde preparado con la base. Todo esto se inserta en el horno a 210º durante 20 minutos. Cuando veáis que está doradita, la pincháis con un cuchillo y si el cuchillo no se mancha es que ya está lista para sacar.

Una vez que se enfríe un poco le ponéis la mermelada por encima, y esperaros a probarla que siempre está más buena reposada, incluso al día siguiente y fresquita de nevera… aunque yo nunca lo puedo evitar y aún caliente me como un trocito, espero que os guste, ya me contáis!!

Prometo no tardar tanto  en escribir la próxima vez!!

Nuevos y originales restaurantes!!!

Xic@s, hace mucho tiempo que no escribo nada pero la verdad que no tengo nada de tiempo!!!! Pero bueno si que he salido a cenar y a comer por Valencia para recomendaros diferentes y originales restaurantes.

Si os gusta la película de Grease, y queréis sentiros como Olivia Newton John, y John Travolta, no podéis dejar pasar la oportunidad de pediros un batido o una hamburguesa en Peggy Sue’s (Carrasquer, Nº 7, justo detrás de las torres de Quart). En pleno barrio del Carmen, os encontraréis con un local muy bien ambientado en las heladerías/hamburgueserías americanas, con la barra plateada, una televisión con anuncios de la época... y unas máquinas antiguas rehabilitadas, para poder elegir la canción que quieres que suene en el local. Las hamburguesas están riquísimas, pero también puedes probar los sándwiches y las ensaladas, todo delicioso. Una recomendación, pedir las patatas con queso cheddar y jamón….mmmm, no te las puedes perder!! Y para terminar, un fijo, pedir brownie con helado, riquísimo!!!! Pero lo mejor de todo el local y su colorido!!

Otra de mis propuestas para salir a comer o cenar por Valencia, es ir a la Fondue de  Bachiller, situada en la calle Bachiller…. Por algo se llama así!! En este restaurante lo mejor es ir cuatro personas mínimo, porque así podéis pediros las dos variedades de fondue, cada fondue es mínimo de dos personas. La fondue de carne, que puede ser de ternera, de cerdo o mixta, y ya sabes el procedimiento, no??  Pinchas los trozos de carne y los sumerges en aceite que está calentito, cuidado que a veces salta!! Te lo presentan con pan, y patatas paja. La otra variedad es la de queso, puedes elegir el queso que más te guste, y para pinchar tienes jamón york, bolitas de patatas francesas, y manzana. Todo riquísimo!!  Lástima que no nos quedara espacio para el postre, porque tienen unas fondues de fruta y chocolate que deben estar riquísimas, ya sabéis si vais y las probáis darnos un poco de envidia…jejej!!

Descubre la cocina indo-pakistaní en Shere Khan

Hoy os voy a recomendar un restaurante indo-pakistaní que lleva pocos meses inaugurado en Valencia (en la calle Serrano Morales, zona Cánovas), Shere Khan, sí, sí, como el tigre malvado del ‘Libro de la selva’, y de hecho el logotipo de restaurante es un hermoso tigre de bengala.

Bueno nuestra cena diferente empezó con un plato de pakora, típico de la cocina india que consiste en freír verduras en una mezcla de harina de garbanzos, en este caso era de berenjenas, y la verdad que estaba para chuparse los dedos, a todos los que os guste las verduritas, este plato os encantará!

Para acompañar a la pakora de berenjena en los entrantes, pedimos chees naan y garlic naan, es un pan hindú, que lo pedimos relleno de queso y de ajo,  a mi gusto, el relleno de queso estaba delicioso, el queso era cremoso parecido al de philadelphia. El pan de ajo no me gustó, además de que te deja un sabor en la boca un poco fuerte, sólo de ver los grandes trozos insertados en el pan…. No me apetecía ni probarlo, pero tengo que decir que los demás comensales me dijeron que no estaba mal…

Como segundos optamos por los platos de pollo hechos de diferentes maneras, una de las variantes era chicken shahi korma, nos presentaron los dados de pollo con una salsa  muy espesa y amarilla, al probarla nos dimos cuenta que era de curry y cacahuetes, muy buena!! Esta variante es una de las que más me gustó de toda la cena.

También pedimos pollo tikka servido en salsa masala (caldo de carne), dicen que no existe una receta estándar para elaborarlo, pero la mayoría de las variantes contienen salsa de tomate (empleando puré de patatas o incluso kétchup) con nata o leche de coco así como diferentes especias, y la verdad que estaba riquísimo, sabía un poco a coco y especias que le daban un sabor muy especial. Con esta misma salsa también pedimos un plato de cordero, Lamb Tikka Masala, a mi particularmente me gusta más con pollo que el sabor de la carne es más suave, pero a quien le guste el cordero, también es una buena opción.

Otro de los platos de la mesa fue el de Pollo Tikka, a solas, sin la salsa y eran piezas de carne de pollo en el horno que previamente habían sido marinadas en especias y yogur, para mi estaba más rico con la salsa de tomate, más jugoso, sin la salsa el pollo tikka se quedaba más seco, y más parecido a los pinchos especiados de toda la vida.

El chicken karahi nos lo sirvieron en una sartén pequeña y profunda,  similar a las de wok, pero eso sí, mucho más pequeña, para una ración, y es un plato clásico de la región de Pakistán-India que consiste en pollo cocido en una salsa de tomate , que lleva cebolla, ajo y guindilla entre otros ingredientes, prepararos, porque este plato sí que pica un poco, hay que decir que a mucha gente no le gusta este tipo de comidas por las especias, y porque se tiene la creencia que son platos muy picantes, y admito que en este sí que se nota que lleva guindilla, y te deja la boca un poco ardiendo…pero realmente está muy bueno. Todo esto acompañado del típico arroz indo-pakistaní, de grano largo y muy fino, que le va muy bien para neutralizar los  fuertes sabores de las salsas.

Para terminar, como íbamos a saltarnos el postre?? Jejej… pedimos Kulfi (helado indio) de pistacho. El Kulfi está elaborado con leche hervida,  difiere de los helados occidentales en que es mucho más dulce en sabor y tiene una textura más cremosa (debido a que no tiene aire en su interior), por eso tiene un aspecto más denso y lechoso. En mi opinión, están mucho mejor nuestros helados, el kulfi es demasiado consistente, y el que nos sacaron, además, estaba muy duro, demasiado congelado y de sabor fuerte.

Bueno, solo me queda recomendaros que vayáis a cenar a este restaurante si os apetece probar la comida indo-pakistaní, porque es diferente y está muy buena!! Hay que conocer las diferentes culturas, y una buena forma es empezar por su gastronomía.

Pasta de Chocolate sarda

Xicas, he tardado pero por fin, he utilizado la pasta de chocolate que compramos en Cerdeña hace ya casi un año!!!.. Jejej,  la verdad, no la había cocinado porque nunca se me ocurría con que combinar una pasta de chocolate negro.  Bueno al final, el domingo, ordenando los armarios de la cocina lo vi, el paquete de lazos de pasta italiana de chocolate…mmm!!! y con qué lo combino?? Con tomate? Nata? Carne..?? uff q lio…

Me fui directa a internet, ya que aquí siempre encuentras todo lo que buscas, y eso mismo hice, busqué recetas para pasta de chocolate, lo puse de mil maneras, y nada, ninguna inspiración, todo era para postres dulces o pasta de chocolate blanco…. Cansada de navegar por internet sin éxito, volví a la cocina y busqué la inspiración abriendo la nevera, los armarios… y volià!! la inspiración me vino al ver el paté de oca y pasas, y pensé… Ya tengo la receta perfecta!

Una vez tenía la idea, cocí la pasta, y mientras, me puse a hacer la salsa, cogí el paté de pasas y la nata líquida, y lo pasé por la batidora.  A continuación, puse unas pasas dentro de la salsa. Después cociné unos champiñones naturales en una sartén, y una vez que están hechos tiré la pasta en la sartén para darle unas vueltas y calentarla.  Una vez tuve la pasta en el plato, la bañé con la salsa de paté de oca, nata y pasas, después añadí queso rallado por encima, y lo decoré con unas nueces trituradas. Ahh!! Y el toque final, espolvorear nuez moscada!!! La verdad que el plato me quedó riquísimo, y más porque la receta me la había inventado yo, y lo más sorprendente de todo es que no sólo se podía comer, si no que realmente estaba delicioso!!!

Bueno, esto puede ser una inspiración aunque supongo que todas ya habréis gastado la pasta que compramos en nuestro viajecito relámpago a la isla italiana, donde predominaron las ovejas sardas, los escalones para bajar a la cueva, y lo mejor, las pizzas y helados que no paramos de comer desde que pisamos Cerdeña!! Jejej,… Ahh, se me olvidaba!! Ver el atardecer frente al mar con un mojito…no tiene precio!!

En la Capi!!

Mi escapada a la capital fue ya hace más de un mes pero no quería dejar de comentaros el bar de tapas de Chueca al que me llevo mi amiga, pequeñito pero muy coquetón. Cuando me decían que Madrid es sinónimo de tráfico insoportable no creía que fuera para tanto, pero sí, definitivamente tras ese fin de semana pude comprobar que ir al centro con el coche es un suicidio, es decir perder 2 horas enteras dando vueltas sin poder aparcar en la calle, pero tampoco en los parking porque están todos completos, y cómo puede ser, si hay mil!!! Y en Valencia creíamos que aparcar en el Carmen era difícil… ni punto de comparación…

Bueno, el sábado por la mañana decidimos dar una vuelta por el centro, y después de verlo todo, y cuando digo todo, es todo, hasta el mirador donde Cata esperaba al Duque en la famosa serie ‘Sin tetas no hay paraíso”, parecía que iba con mi entrenador personal, subiendo y bajando escaleras, cuestas,… pero por fin llegó olvidarse de la dieta e ir a picar algo por el famoso barrio de Chueca. Tengo que decir que me esperaba un barrio con gente más extravagante, más color, pero no sé si porque era de día pero no lo encontré así… Buscábamos un bar que ya había estado mi amiga hace un año, y al final cuando nos habíamos cansado de buscarlo, lo encontramos, un barecito que hacía esquina, como si de una casita de cuento se tratara, y exactamente así se llama ´La Casita’, en la calle Victor Hugo esquina Infanta.

Un bar muy agradable, chiquitín, pero acogedor y el trato estupendo. Y claro, en un bar de tapas, que íbamos a comer….pues de tapas!!! Dentro tienen dos pizarras en lo alto del bar donde puedes ver la carta y elegir entre tapas que son platos más pequeños y así puedes probar más cositas, o raciones que tienen más cantidad. Lo mejor de lo mejor, ensaladilla rusa, chistorra, croquetas, y el montadito de solomillo con queso brie….delicioso! Lo único que no repetiría serían las bravas, ya que allí no son con all-i-oli, si no con salsa brava y no estaban especialmente buenas.

Por la noche fuimos a  un restaurante asiático donde son especialistas en comida japonesa, china y tailandesa. Situado en el barrio de Salamanca, Tao es un lugar con una decoración minimalista y donde se come muy bien. Habíamos quedado con unos amigos y como llegamos más de una hora tarde, pues ya habían pedido por nosotras, pero la verdad que todo estaba buenísimo, nos trajeron de entrantes unos rollitos, una brocheta de pollo con salsa de almendra, unas empanadillas… y no sé cuantas más cosas con varias salsas que estaban buenísimas. Para segundo, unos tallarines con gambas, en su punto, un plato sencillo pero con el que siempre acierto, hay que decir también,  que en la mesa algunos se atrevieron con platos diferentes que tenían muy buena pinta… habrá que volver!!

Primera parada: Xàtiva

Nuestra primera escapada gastronómica nos deja el descubrimiento de un sencillo pero agradable restaurante en la localidad valenciana de Xàtiva. Tras una larga mañana callejeando....ya era la hora de comer!!  Teníamos que decidir un lugar, miramos los que nos recomendaban en la guía de turismo, pero eran muy turísticos, nosotros preferíamos algo más rural, más tradicional...más de la 'terra', vamos, uno de esos restaurantes que si eres del lugar recomendarías porque vas habitualmente.. y nos acordamos de un restaurante que le habíamos echado el ojo cuando estabamos visitando la catedral (está justo al lado de la catedral, lo encontraréis si la bordeáis). Nuestro restaurante elegido en esta ocasión ha sido 'La Forca', especializado en arroces y comida típica de la zona. Un sitio agradable y familiar, sólo había una mesa ocupada cuando llegamos antes de las 14:00, pero cuando nos fuimos estaba repleto!! Bueno, ya en la mesa elegimos el menu del día, por tan sólo 15 euros tenías ensalada, primer plato, segundo, postre, café y 1ª bebida. Pedimos para beber un rosado de la casa, y estaba suave con un ligero toque afrutado. Para empezar nos sacaron dos ensaladas para 6, y unas tostadas de pan con aceite, ¡Qué bien sientan cuando tienes hambre!! Continuamos con los primeros, podías elegir varios arroces, del senyoret, al horno, con costra o revuelto mediterráneo. Elegimos algunos arroz al horno, ya que tenían colgado una cazuela de barro donde exponían un primer premio de esta variedad en el concurso internacional de la Vall d'Albaida, aunque de sabor estaba muy bueno, a mi gusto le faltaban costillas ya que únicamente ponían tocino, sí que hay que decir que con tomatito y morcilla de cebolla estaba muy sabroso. Otros se decantaron por el arroz del senyoret, un arroz con mucho sabor, mucho calamar y con el all-i-oli, perfecto, una buena elección. De segundo, las chuletas de cordero, la pechuga a la mostaza y el lomo con variedades de queso, todos los platos acompañados de patatas y verduras asadas, muy bien presentado y de muy buena calidad. Los postres también nos encantaron, la tarta de queso estaba buenísima, aunque no es la típica de arándanos, si no que es una tarta de queso suave pero muy rica acompañada de nata, otra de las elecciones de la mesa fue el crepe de chocolate (más bien, yo creo que era de nutella) recien hecho y muy sabroso, no se lo pueden perder los adictos al chocolate!! Ahh...y para terminar no os olvidéis de pedir los cortados, cortos de café....porque los ponen cargaditos!!
En fin, una buena elección para una agradable escapa gastronómica. Hasta la próxima!

Nacimiento

Bueno, antes de comentar nuestra primera escapada gastronómica, hay que explicar  la razón del nacimiento de este blog. Su creación surge a petición de los domingueros con ganas de continuar una ruta gastronómica por la Comunitat, y muchos sitios más... El título completo del Blog es 'Olvídate de la dieta por un día y vente con nosotros!!!'. Un domingo cualquiera decides ir a un lugar, visitas sus calles, iglesias, monumentos,...y, qué toca después de pasear?? Pues disfrutar de una buena cocina tradicional 'de la terra', pero eso sí, puedes olvidarte por un día de la dieta pero también debes ganarte la comida como, por ejemplo, en nuestra primera escapa subiendo al castillo de Xàtiva. Además de rutas gastronómicas os sugeriremos recetas diferentes y divertidas, y por supuesto, estaremos encantados de que compartáis opiniones y sugerencias de nuevas rutas gastronómicas con nosotros. Esperamos que os guste nuestro blog!!